要怎麼收穫，就怎麼栽

有機農耕聽聞記

劉向春

這次有幸參加琉璃光養生世界暑期在美的研習班，聆聽了一場非常精彩的演說，我們請到了在加州從事有機農耕二十年的鮑伯先生，以有機農耕為題，現身說法。

鮑伯身材槐梧、相貌堂堂。他明亮清徹的眼睛透出光芒，眼神所到之處，有一股無形的攝受力；他身上發出一種奇妙，誠摯極高的能量。在場的人，大部份都是第一次接觸有機農耕，但各個興趣高昂，笑聲如雷，場面十分熱烈。

首先，他開宗明義指出現代農業，完全以科學及人類的立場，等於是告訴植物應該需要什麼。雖然以現代科學方法，可以分析植物的成份，但是只有植物本身才知道它真正的需要是什麼。一個從事農耕的人，必須先跟他的田園建立親蜜的關係。他必須花時間了解植物真正的需要。當植物的需求得到滿足，那我們吃到它時，也會滿足。這種滿足感是從品嚐植物特有的甜味而來。

處處有禪機

鮑伯接著教我們怎麼品嚐發覺植物的那種滿足感。滿足感的甜味有兩種，一種是舌頭可以嚐到的，像糖一般；另一種甜味很難解釋，只能意會，但是當我們吃進去時，會感覺非常好。他發給我們一人一小粒，他種出來的茴香子。他要我們去感覺在辛辣苦味後面的那一種特有的甜味，那就是茴香滿足感所呈現的最高境界。我聽了這番說詞，感受到他對植物所流露的那份真摯之情，不由得也肅然起敬地將之放入口中。我細細地咀嚼，果真嚐到了那種味道。我突然有種莫名的感動，長了這麼大，第一次知道怎麼去欣賞品味我們習以為常的食物。我心想這個人，哪裏是個農人，他簡直是個禪師！

鮑伯又說如果要讓植物達到這種圓滿甜美的境界，我們必須讓植物吸收所需要的養份，一個種菜的人，必須供應植物以下四種要素（一）有機肥（二）植物需要的全部礦物質（三）陽光（四）微生物。

如果以上四類都能提供，我們就會種出好的植物來。因為植物絕對無法供給我們，它從土中所沒有吸收到的東西。我們從土中取多少，就要放回去多少。植物接收了，一定會慷慨地回報更多。

接下來，他教我們如何去觀察植物健康情形，學著跟植物溝通，把植物當成親人朋友來看待，跟它建立一種親密的關係。我們由葉子可以觀察到植物的過去及現在，而且知道它土壤的養份是否夠，它是否有個美滿的未來。通常老葉子又綠又光滑，構造緊密，有韌性、病蟲害少。老葉子損傷多，顏色灰暗，葉片粗糙腫脹，病蟲害多。新葉子撕開時，可以聽得見聲音，老葉子就比較沒有聲音。

我們也可以用拇指及食指的指尖，來感受葉子的強度，這是一種測量植物生命力的方法，我們觀察葉子的顏色、結構、撕開的強度。在大自然中，植物若是健康並且得到它真正的需要，它會由規律、強壯、平衡呈現出一種自然的美感，譬如野生的松樹，它的葉子對稱、循環旋轉而上，展現玉樹臨風的優雅姿態。生菜葉，兩面應該是對稱平衡，但是如果生長中，遇到困難，就會扭曲。這種扭曲就是告訴我們環境中有些缺陷。

從植物的根也能知道土壤及它本身的狀況。有病的植物，有許多病蟲害，莖幹弱，有裂痕，根是咖啡色，一拔就拔起來，理想的根是由一個根，一而再、再而三的分支，表示附近養份足。另一種根，由一個根分支到很遠之處，那表示養份不夠。

學習做老農

供應植物四大類，先從岩矼粉（礦物質）開始，一株小苗，一茶匙岩不粉，四分之一杯堆肥。堆肥疏鬆含有充足的空氣。植物也要足夠的陽光。我們每次出外旅行，就到森林中或小溪裏帶少許土回來，因為這些土充滿微生物，而微生物是土壤中的消化原動力。通常一英畝的地，須要兩百磅的岩石粉及一立方碼的堆肥。

鮑伯所種的馬鈴薯更是特別。它非常結實，掉在地上發出像石頭一樣沈重的聲音，但是一碰到地，又如水梨般的自然裂開，刀子一切，聲音清脆，生吃味道好，煮熟也不會稀爛。他說，馬鈴薯如有裂痕，表示供水不平衡，有黑點，那是四大類不平衡，讓細菌進入。好的馬鈴薯很重，超級市場的卻非常輕，表示沒有生命力。鮑伯種出來的菜，能量很高，據吃過的人說，只要吃一點就夠了，晚上吃多了，還會睡不著，精力旺盛。

種馬鈴薯的那塊地，他已經耕種了將近二十年。土是鬆的，手伸進去土裏，可以到手肘這麼高。土裏充滿微生物礦物質及有機肥。鮑伯從不殺蟲灑藥，也不施化肥。他不要植物表面假相的健康，而要了解植物真正的健康情形。他說一個已經中毒污染的土壤，恢復力比那些本身貧瘠的土壤要慢些，要花更長的時間，下更多的工夫。他鼓勵大家從一小塊地開始。

鮑伯一個人耕作六十多英畝地，除了雇用一個管帳的，整年不超過兩人耕種。雖然一英畝地，使用化肥可以種出四十噸的蕃茄，有機的，就只能出產十二噸，但是他仍堅持有機栽種，他說吃一個有機的蕃茄，它的有機物質可以抵過五個化肥種出來的。有機的作物，健康耐放生命力強，不像化肥種出來的，產量雖多，表面看起來漂亮，但很快就腐爛。在美國，百分之三十的蔬菜，在還沒有到達顧客手中，在運送過程中就腐爛掉了。鮑伯帶來的生菜，雖然經過了一天一夜，沒有放冰箱，只用濕布蓋著，拿到我們手中，直挺挺的，新鮮得好像現摘的一樣。

我們也學習如何開始做堆肥，利用有限的空間及資源種地，鮑伯語重心長地告訴我們，菜要是種不好，不要怪天氣、怪鄰居、怪蟲子，要怪我們自己，植物生長在大環境當中，確實會遇到不理想的狀況，但是無論如何，只要我們誠心誠意地善待植物，時時發出慈愛心，我們會種出好菜的。種菜人，本身對植物投入的能量，非常微妙，很難用現代科學方法測量，但是這種愛心，及水乳交溶的感情，植物會以一季季甜美的豐收來答謝。因此，我們如果要種出可以強身治病的菜，本身的甜度要跟植物的甜度互相溝通。

為菜園禱告

他順便舉例，有一次他在沙漠之中，發現一個教堂。教堂裏有一個非常美麗的菜園。這是一個非常完美無瑕的菜園，因為他找不到一個病蟲害，植物長得又健康又漂亮。他望著這個菜園出神，如同置身仙境，種菜的老太太什麼方法都不懂，只是每天開心的為菜園禱告。他說那就是秘訣。

鮑伯一天要花百分之五的時間，抽空跟他的田園在一起，靜靜地什麼都不做，只是心不時地對他的植物其至野草產生好感及慈愛心。他說植物的音樂就是鳥叫聲，可惜現在的鳥都快被我們毒死了。如果你有個好歌喉不妨唱歌給它們聽。植物像我們的孩子，需要我們的關懷。只要誠心地對待它，它會湧泉以報。當我們把一顆花菜摘下，這花菜可以說把它整個的生命交給我們，其中能量的傳送，雖然也很難測量，但是絕對是相當巨大的，我們要以最誠摯的心來接受。植物既溫和又充滿生命力，吃下去，絕不會做出殺人放火的事來。這時，他溫柔的語氣中帶著一種說不出的堅決，好像在為植物請命。面對這樣一位有情有義的農人，大家都十分感動，有人想變作他菜園的生菜，有人想當他土裏的蚯蚓。

最後，他說如果還是不懂怎麼種菜，只要把雷博士「身心靈整體健康」這本書，其中提到人的字都改成植物，照著她的原則去做就對了。

連孔子這位聖人都曾感歎他不如一個老農。本來以為是跟一個農人學種地，萬萬沒想到這個外貌粗曠，孔武有力的農人，展現的卻是他最溫柔的一面，他教了我們「慈悲心」！要想怎麼收穫，就得怎麼栽。鮑伯的現身說法，不但為我們提供了解決人類糧食危機的方法，更教我們維繫人類命脈的秘訣－保持一顆柔軟慈悲的心！

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