雷通明
從事土壤肥料試驗工作二十多年,由於試驗的意外結果及其他機緣,我對土壤看法有了很大轉變,謹將我的心得提供給有心人士參考。
古語說:「民以食為天」,在廣義上說,禮義和榮辱應是今天所稱的文化,人類要是吃不飽或是吃得不對,還談什麼文化。
吃不飽的地方有問題,吃不對的地方問題更大,「農為邦本」,這句話所含的真理,適用於全世界。
美國有位西醫,忽然患了心臟病,後來,以肥沃健康的土壤種植食物恢復了健康,他的結論是:只有肥沃的土地,才是人類永久的財富。
英國的一位經濟學家Schumacher在著作上曾特別提到,土地無疑是物質資源中最重要的一項,從一個社會的土地利用上,就可以相當準確的推測這個社會的將來,他主張人類使用土地應以「健、美及永恆」為準則,至於「生產力」,只是達到這「三」個原則後,自然會達到的副產品。
美國農業的現代化已引發了:1土壤沖刷導至大量表土流失;2土壤及水源的污染引起健康問題;3能源問題。
以上的問題,造成美國有識之士開始思考美國農業何去何從?
國內要是能將美國走錯路的經驗做為前車之鑑,則不但能趕上,更能超越西方。
美國目前一些有心人,已開始朝「有機農業」發展,也許有人要問,美國的科學不是很發達嗎?為什麼現代的農業生產還會發生問題,以下是我這幾年摸索的一點心得做為有心人士的參考,更希望大家互相切磋討論。
近代,科學的主流在物質科學,對於物質科學現象的了解與應用,已達相當高的程度(例如登陸月球),但是對生物科學的了解,還是有限,儘管科學家在實驗室能製造出許多新奇的產品,但是,還是無法以人工製造出一株小草,所謂試管植物與試管嬰兒,還是得從「細胞」開始,農業生產的基礎在生物科學,因此,農業研究從物質科學的立場來看,在基本上就受了限制,土壤專家Russell,爵士曾說過:「我們曾學習到許多東西,但是最重要的是獲知,我們所知道的,只是未知的一點點,未知的部分還是無比的廣大。」
由於大多數農業研究者在觀念上受了物質科學訓練的影響,在思想上,根據牛頓的理論,整個宇宙就是一部大機器,機器是由許多零件組成的,零件組合起來就是一部機器,也就是一件事物的全體等於各部分相加的總和,因此一般受科學訓練的人,長於分析而短於綜合,至今科學工作者,僅致力於他們喜好的極小範圍內,而並未體認到綜合性的智慧和分析性的智慧之間的不可或缺。
由於近代物理學,已逐漸建立了有機體的宇宙觀念,了解,部份的相加,並不等於全體。農產品──植物及動物固然是生物體,農業的基礎──土壤也是生命有機體,所以整個農業生產是一有機體的觀念必須建立。農業生產者要將有關生產因素做最適當、和諧的配合,美國一位名記者,(後來業農)Bromfield在他著作指出,一位優秀的農民,必須知道如何將廣泛的知識巧妙地配合應用,這不是藝術化的工作嗎?因此,我認為,國內的農業現代化必須要走向科學化、藝術化。
根據美國近來的試驗及調查結果,已實行多年的有機式農場的產量,不比化學式的低,其實在氣候失常的年度裡,有機式的農場產品,反而高些,更何況有機產品的品質所產生的高附加價值更是驚人。所以,我有以下幾點小小的建議。
筆者回國期間,得知國內對化肥與農藥的施用,比美國有過之而無不及,因此再一次呼籲,有健康的土壤,才能生產健康的食物,有了健康的食物,才有健康的國民。
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本文作者:密西根大學士壤學博士
曾任夏威夷大學研究生指導教授
美國內政部全國水質測試所物理分析組組長