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人 是 一 個 有 機 的 整 體 ， 面 貌 、 頭 髮 、 五 官 、 指 甲 等 是 這 個 整 體 的
一 部 份 ， 只 有 身 體 健 康 、 氣 血 流 通 、 五 臟 六 腑 陰 陽 平 衡 ， 容 貌 才 不 會
衰 老 ， 頭 髮 才 不 會 變 白 、 脫 落 ， 五 官 、 指 甲 才 得 到 滋 養 · 如 果 僅 僅 依
靠 塗 抹 脂 粉 化 妝 美 容 ， 而 不 重 視 內 在 的 滋 養 ， 是 捨 本 逐 末 的 · 如 《 聖
濟 總 錄 》 中 說 ︰ 「 血 氣 者 ， 人 之 神 · 又 心 者 ， 血 之 本 ， 神 之 變 ， 其 華
在 面 ， 其 充 在 血 脈 · 當 以 益 血 氣 為 先 ， 倘 不 知 此 ， 徒 區 區 于 膏 面 染 髭
之 術 ， 去 道 遠 矣 · 」 · 而 食 物 是 支 持 身 體 活 動 的 主 要 來 源 ， 對 於 身 體
的 影 響 也 是 最 直 接 的 ， 所 以 現 代 非 常 流 行 食 療 法 ， 主 張 「 醫 食 同 源 」
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唐 朝 名 醫 孫 思 邈 ， 著 有 《 千 金 要 方 》 、 《 攝 生 真 籙 》 等 書 ， 他 認 為 人 類 保 健 身 體 ， 一 定 要 靠 食 物 ， 只 有 在 救 除 緊 急 病 狀 時 才 需 要 使 用 藥 物 · 西 洋 醫 學 之 父 、 希 臘 名 醫 希 波 克 拉 底 ， 亦 以 為 天 然 的 食 物 是 最 好 的 醫 藥 ， 疾 病 的 真 正 治 療 者 ， 是 體 內 的 自 然 力 量 · 人 體 在 自 然 情 況 下 ， 血 液 都 是 稍 呈 鹼 性 ， PH 值 為 7.4 ， 在 此 種 情 況 下 身 體 的 工 作 效 能 最 大 ， 所 有 產 生 的 廢 物 能 很 快 的 排 出 體 外 · 但 是 ， 若 吃 太 多 酸 性 食 物 ， 身 體 及 血 液 變 成 酸 性 而 不 是 鹼 性 ， 則 廢 物 便 不 能 適 度 的 排 出 · 相 反 的 ， 它 們 聚 積 在 各 器 官 中 ， 引 起 疾 病 ， 或 在 關 節 處 ， 造 成 關 節 炎 、 風 濕 等 ， 或 經 由 皮 膚 排 出 而 引 起 濕 疹 、 面 皰 等 · 因 此 ， 酸 會 引 起 許 多 不 同 的 病 症 ， 如 腎 臟 及 肝 臟 上 的 毛 病 、 膀 胱 結 石 和 發 炎 、 中 風 和 其 他 的 過 敏 症 等 · 而 治 療 身 體 這 種 過 酸 的 情 形 及 治 療 所 有 疾 病 的 自 然 法 是 ︰ 儘 量 減 少 酸 性 食 物 的 食 量 ， 而 增 加 鹼 性 食 物 的 食 量 · 醫 學 上 稱 為 酸 性 食 物 的 肉 類 ， 可 使 血 液 呈 酸 性 ， 血 液 濁 · 而 要 中 和 此 酸 性 時 ， 血 中 的 鈣 質 必 定 大 量 消 耗 · 當 鈣 質 大 量 消 耗 時 ， 細 胞 就 會 老 化 ， 如 此 人 體 就 容 易 疲 勞 ， 沒 有 耐 心 ， 容 易 神 智 不 清 與 衰 老 · 而 多 吃 青 菜 、 水 果 等 鹼 性 食 物 ， 可 使 血 液 保 持 鹼 性 ， 血 液 清 ， 使 人 清 爽 ， 精 力 充 沛 ， 富 於 耐 力 ， 並 可 長 壽 · 所 以 素 食 使 我 們 的 血 液 經 常 保 持 微 鹼 性 ， 是 健 身 駐 顏 最 好 的 自 然 食 療 法 · 手 冊 １ ︰ 美 膚 ∼ 素 肌 之 美 愛 美 是 人 的 天 性 ， 隨 著 物 質 、 經 濟 的 繁 榮 充 裕 ， 美 容 、 養 顏 等 的 廣 告 與 行 業 如 雨 後 春 筍 般 ， 紛 紛 成 立 · 這 幾 年 保 養 界 的 熱 門 成 分 ， 從 果 酸 、 分 子 釘 到 維 他 命 E ， 到 最 近 炒 作 的 新 概 念 一 抑 制 自 由 基 以 抵 抗 老 化 ， 在 在 說 明 了 皮 膚 在 美 容 上 的 重 要 性 ， 可 見 美 容 的 第 一 要 件 是 美 膚 · 自 古 以 來 ， 細 白 而 有 彈 性 的 皮 膚 一 直 是 美 女 必 備 的 條 件 · 所 以 潔 淨 光 滑 白 晰 的 美 麗 皮 膚 ， 一 直 是 古 今 中 外 仕 女 在 愛 美 的 心 情 下 追 求 的 目 標 · 「 皮 膚 是 健 康 的 鏡 子 」 ， 皮 膚 最 能 把 血 液 狀 況 忠 實 的 反 映 出 來 ， 因 此 皮 膚 的 狀 態 與 血 液 的 狀 況 有 密 不 可 分 的 關 係 · 血 液 的 質 如 果 不 好 ， 也 同 樣 的 使 皮 膚 的 質 不 佳 · 因 此 皮 膚 上 的 斑 點 等 等 毛 病 的 治 療 ， 要 從 血 液 狀 況 上 改 善 ， 才 是 根 本 的 方 法 · 如 果 肉 類 吃 的 太 多 ， 血 液 中 的 酸 性 度 增 高 ， 尿 素 和 乳 酸 的 含 量 增 加 · 流 汗 時 隨 著 汗 流 出 皮 膚 表 面 的 乳 酸 ， 不 停 的 侵 蝕 皮 膚 表 面 的 細 胞 ， 造 成 傷 害 ， 使 得 皮 膚 沒 有 張 力 ， 失 去 彈 性 ， 遇 到 冷 風 或 被 日 光 曝 曬 ， 皮 膚 馬 上 裂 開 或 發 炎 · 皮 膚 上 的 皺 紋 ， 就 是 因 為 食 鹽 、 尿 素 、 乳 酸 等 混 合 在 汗 液 之 內 ， 不 斷 的 分 泌 出 來 ， 停 留 在 皮 膚 的 表 面 而 引 起 的 · 因 此 如 果 食 用 植 物 性 食 物 而 使 血 液 變 成 微 鹼 性 ， 那 麼 血 液 裡 的 乳 酸 就 大 為 減 少 ， 就 不 會 有 大 量 的 有 害 物 質 ， 隨 汗 排 至 皮 膚 表 面 來 損 害 健 康 的 皮 膚 了 · 同 時 ， 如 鈣 等 礦 物 質 ， 又 能 把 血 液 裡 有 害 的 污 物 清 洗 掉 · 經 洗 淨 後 的 血 液 ， 就 能 充 分 發 揮 作 用 ， 也 使 全 身 各 個 器 官 功 能 活 潑 ， 全 身 充 滿 生 氣 ， 皮 膚 自 然 柔 嫩 光 滑 ， 顏 色 紅 潤 · 𤦤 慈 禧 太 后 到 了 老 年 ， 仍 然 保 持 幼 兒 般 柔 嫩 的 肌 膚 ， 保 養 之 道 ， 在 於 常 吃 核 桃 粥 、 芝 麻 粥 · 另 最 好 的 美 膚 食 品 是 薏 仁 、 湼 長 恨 歌 中 描 述 楊 貴 的 肌 膚 「 溫 泉 水 滑 沈 凝 脂 」 ， 這 樣 柔 軟 、 滑 潤 的 肌 膚 就 是 用 薏 油 來 作 為 保 養 肌 膚 的 美 容 而 成 的 · 牛 奶 特 別 能 夠 滋 潤 肌 膚 ， 本 草 學 上 記 載 「 補 益 填 虛 」 ， 可 見 牛 奶 是 相 當 好 的 食 品 · 甚 至 以 牛 奶 來 洗 澡 ， 皮 膚 在 吸 收 了 蛋 白 質 和 脂 肪 後 ， 就 能 變 得 光 滑 細 潤 · 另 木 瓜 性 平 、 味 甘 ， 能 清 理 血 熱 、 潤 滑 肌 膚 ， 也 是 很 受 女 性 歡 迎 的 美 容 食 品 · 蜂 蜜 是 受 人 歡 迎 的 自 然 健 康 食 品 ， 有 美 膚 的 效 果 · 秋 冬 季 節 空 氣 乾 燥 、 寒 冷 ， 皮 膚 容 易 粗 糙 ， 嘴 唇 也 容 易 乾 裂 ， 蜂 蜜 能 改 善 這 些 毛 病 · 以 前 ， 化 妝 品 沒 有 現 在 這 麼 發 達 ， 蜂 蜜 是 唯 一 的 美 容 聖 品 ， 能 美 顏 潤 膚 · 直 到 現 在 ， 蜂 蜜 仍 然 是 一 種 美 容 恩 物 · 豆 苗 性 涼 ， 有 清 熱 作 用 ， 能 使 皮 膚 光 滑 柔 細 · 把 豆 苗 磨 碎 ， 塗 在 皮 膚 上 ， 能 消 除 皮 膚 上 的 油 脂 ， 使 皮 膚 光 滑 ， 並 防 止 皮 膚 被 曬 黑 · 所 以 ， 由 宮 廷 及 普 通 女 性 所 喜 好 的 美 膚 聖 品 ， 就 可 知 不 論 食 用 或 塗 在 皮 膚 上 ， 植 物 性 食 品 因 為 與 人 體 的 精 細 構 造 相 合 ， 所 以 能 塑 造 出 細 美 的 肌 膚 · 皮 膚 上 易 長 粉 刺 、 面 瘡 ， 與 肺 的 機 能 不 良 有 關 ， 所 以 可 以 從 肺 的 自 然 食 療 著 手 （ 可 見 金 色 蓮 佛 學 月 刊 第 3 期 P 調 養 肺 臟 的 食 療 方 法 ） · 手 冊 ２ ︰ 瘦 身 ∼ 素 姿 之 美 肥 胖 對 於 現 代 人 來 說 ， 不 再 是 富 貴 的 象 徵 ， 而 是 與 癌 症 、 高 血 壓 、 膽 固 醇 過 高 等 ， 都 一 樣 屬 於 文 明 病 · 蔬 菜 和 水 果 是 纖 維 的 良 好 來 源 · 纖 維 不 會 增 加 熱 量 ， 如 果 纖 維 代 替 其 他 食 物 ， 熱 量 的 攝 取 相 對 的 減 少 · 美 國 國 家 科 學 院 （ NAS ） 鼓 勵 民 眾 每 天 多 攝 取 全 類 製 品 、 水 果 和 蔬 菜 · 美 國 國 家 癌 症 研 究 所 （ NCI ） 也 建 議 大 家 最 好 每 天 攝 取 二 十 五 至 三 十 五 公 克 的 纖 維 量 · 全 麥 麵 包 、 青 花 菜 、 葡 萄 乾 、 米 、 棗 等 ， 都 有 超 過 百 分 之 五 的 纖 維 含 量 · 另 外 ， 蘋 果 、 芹 菜 、 紅 蘿 蔔 、 甘 藍 等 ， 亦 富 含 纖 維 質 · 多 吃 纖 維 食 物 ， 可 以 減 低 肥 胖 的 發 生 · 因 為 動 物 性 的 脂 脂 ， 在 體 內 不 易 排 泄 ， 堆 積 下 來 容 易 囤 積 而 發 胖 · 而 植 物 性 的 食 物 熱 量 低 ， 所 以 素 食 的 人 能 保 持 適 當 的 體 重 · 而 且 素 食 能 使 血 液 變 成 微 鹼 性 ， 使 身 體 的 新 陳 代 謝 作 用 活 潑 起 來 ， 才 能 把 蓄 積 在 體 內 過 多 的 脂 肪 及 醣 份 燃 燒 掉 ， 而 能 自 然 的 治 癒 肥 胖 · 在 唐 孟 詵 ＜ 食 療 本 草 ＞ 中 ， 有 以 煮 食 冬 瓜 來 減 肥 的 方 式 ︰ 冬 瓜 「 欲 得 輕 健 者 ， 則 可 長 食 之 · 若 要 肥 ， 則 勿 食 · 」 ， 雖 然 吃 冬 瓜 ， 卻 不 會 長 成 冬 瓜 般 的 身 材 ， 真 是 有 趣 · 華 陀 果 菜 祕 方 中 有 「 胖 人 減 肥 良 方 」 ， 祕 方 是 用 「 檸 檬 」 · 因 為 大 部 份 肥 胖 的 人 ， 體 內 脂 肪 也 多 ， 過 多 的 脂 肪 會 阻 塞 血 液 的 通 行 ， 而 增 加 了 心 臟 的 壓 力 ， 所 以 過 分 肥 胖 的 人 常 患 有 心 臟 病 · 檸 檬 就 如 掃 把 一 樣 ， 可 以 掃 除 體 內 的 障 礙 物 ， 使 血 液 暢 通 無 阻 ， 自 然 健 康 美 麗 · 豆 腐 是 既 營 養 豐 富 ， 又 價 廉 物 美 、 鮮 嫩 可 口 的 食 物 ， 是 中 國 人 的 智 慧 成 果 · 自 古 就 有 許 多 文 獻 中 提 到 豆 腐 ， 亦 有 許 多 豆 腐 的 食 用 法 · 由 於 豆 腐 中 含 有 鹼 質 ， 能 使 體 內 脂 質 代 謝 正 常 ， 可 以 用 來 防 止 發 胖 ， 所 以 是 非 常 普 遍 又 受 歡 迎 的 食 物 · 蘋 果 可 以 產 生 減 肥 的 作 用 · 因 為 蘋 果 含 有 豐 富 的 可 溶 性 膠 質 纖 維 ， 可 以 協 助 維 持 體 內 的 血 糖 ， 並 且 使 胃 內 所 儲 存 的 食 物 可 以 逗 留 較 長 的 時 間 ， 因 此 不 會 容 易 感 到 肚 子 餓 · 所 以 現 在 追 求 苗 條 身 材 的 女 性 ， 多 喜 以 自 然 的 方 式 來 控 制 體 重 ， 蘋 果 常 常 是 她 們 最 愛 的 選 擇 · 選 擇 素 食 作 為 食 物 ， 不 僅 可 以 擁 有 健 康 ， 又 可 避 免 脂 肪 過 多 ， 產 生 水 桶 般 的 身 材 ， 愛 美 的 人 ， 何 樂 而 不 為 ？ ！ 手 冊 ３ ︰ 美 髮 ∼ 青 絲 之 美 暴 飲 暴 食 或 食 用 過 多 的 甜 食 及 動 物 性 脂 肪 時 ， 會 使 保 護 髮 質 的 皮 脂 腺 ， 無 法 迅 速 地 發 揮 正 常 功 能 · 毛 髮 的 主 要 成 分 ， 是 含 有 硫 黃 的 甲 硫 胺 基 酸 及 硫 胱 胺 基 酸 等 ， 這 兩 種 胺 基 酸 不 存 在 於 富 含 動 物 性 蛋 白 質 的 肉 類 當 中 ， 而 身 為 植 物 性 蛋 白 質 的 代 表 芝 麻 、 大 豆 中 的 含 量 卻 極 為 豐 富 · 促 使 毛 髮 富 含 光 澤 ， 不 致 粗 糙 乾 裂 的 是 碘 質 作 用 的 發 揮 ， 它 可 以 提 高 與 頭 髮 成 長 有 關 的 甲 狀 腺 的 分 泌 · 而 含 碘 質 極 多 的 食 品 ， 首 推 海 產 植 物 類 ， 如 海 帶 、 髮 菜 等 · 有 關 頭 髮 的 保 養 ， 一 般 是 使 用 洗 髮 精 、 潤 髮 精 和 護 髮 劑 等 · 不 過 ， 這 些 都 是 從 外 部 發 生 作 用 ， 最 重 要 的 ， 還 是 要 多 吃 有 益 頭 髮 的 食 物 ， 從 體 內 改 善 髮 質 · 以 前 的 人 把 石 榴 整 個 壓 碎 ， 將 汁 液 塗 在 頭 髮 上 ， 頭 髮 會 逐 漸 變 黑 · 擁 有 光 澤 烏 黑 的 秀 髮 ， 常 常 是 令 人 羡 慕 的 對 象 · 所 以 頭 髮 不 正 常 的 脫 落 造 成 禿 頭 ， 往 往 使 人 煩 惱 不 已 · 在 「 清 宮 御 用 聖 方 」 中 有 「 令 髮 不 落 方 」 ， 聽 說 對 於 防 止 脫 髮 相 當 有 效 · 藥 方 內 容 如 下 ︰ 榧 子 三 個 ， 核 桃 二 個 ， 側 柏 葉 一 兩 ， 將 這 些 藥 味 搗 碎 後 ， 浸 在 雪 水 內 ， 再 梳 抹 於 頭 髮 上 · 另 外 ， 華 陀 果 菜 祕 方 中 亦 有 「 頭 髮 脫 落 驗 方 」 ，
藥 方 三 種 ， 任 人 選 用 ︰ 根 據 中 醫 理 論 ， 頭 髮 是 腎 的 外 華 ︰ 「 素 問 • 上 古 天 真 論 」 說 ︰ 「 腎 氣 充 實 ， 則 髮 長 齒 硬 」 ， 所 以 脫 髮 的 主 因 ， 可 能 是 腎 虛 ， 因 此 可 以 試 用 調 養 腎 臟 的 自 然 食 療 法 （ 可 見 金 色 蓮 花 雜 誌 第 6 期 P31 ） · 手 冊 ４ ︰ 消 除 狐 臭 ∼ 體 香 之 美 為 什 麼 香 水 的 發 源 地 是 在 吃 肉 為 主 的 西 方 ？ 因 為 吃 肉 過 多 ， 會 發 出 狐 臭 的 異 味 ， 才 會 需 要 使 用 濃 郁 氣 息 的 香 水 ， 來 遮 掩 身 上 所 發 出 的 異 味 · 狐 臭 發 生 的 原 因 ， 是 因 為 腋 下 汗 腺 散 發 出 異 味 · 如 果 血 液 無 法 充 分 中 和 血 液 內 所 產 生 的 有 害 酸 性 物 質 ， 使 血 液 形 成 弱 酸 性 的 狀 態 ， 這 種 酸 性 物 質 就 會 原 封 不 動 的 從 腋 下 汗 腺 分 泌 出 來 ， 如 脂 肪 酸 、 膽 固 醇 、 含 鐵 物 質 等 ， 積 存 在 腋 下 的 汗 腺 ， 才 會 發 生 難 聞 的 臭 味 · 清 朱 琰 的 《 陶 說 》 卷 2 中 ， 有 治 療 狐 臭 藥 方 ︰ 桂 元 六 枚 、 胡 椒 二 十 七 粒 ， 一 起 研 磨 成 細 粉 後 ， 一 發 覺 有 汗 就 用 棉 花 沾 藥 敷 在 上 面 ， 病 情 輕 的 用 一 次 就 可 根 治 · 在 明 朝 方 賢 的 《 奇 效 良 方 》 中 ， 有 所 謂 的 「 十 香 丸 」 、 「 五 香 丸 」 ， 來 對 治 口 臭 、 腋 臭 · 並 且 禁 食 五 辛 （ 指 蔥 、 薤 、 韭 、 蒜 、 興 蕖 等 五 種 辛 味 的 菜 ） · 有 狐 臭 的 人 ， 多 半 是 血 液 不 乾 淨 引 起 肝 臟 功 能 失 調 ， 可 試 用 調 養 肝 臟 自 然 食 療 法 （ 見 金 色 蓮 花 佛 學 月 刊 第 5 期 P30 ） |
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