一 . 中 毒

由 於 動 物 被 殺 之 前 的 恐 懼 ， 以 及 被 殺 之 時 的 痛 苦 ， 使 身 體 中 的 生 化 作 用 產 生 了 極 大 的 變 化 ， 因 而 毒 素 偏 佈 全 身 ， 屠 ( 屍 ) 體 都 被 毒 化 了 。 根 據 大 英 百 科 全 書 的 記 載 ， 動 物 身 體 中 的 毒 素 ， 包 括 尿 酸 與 其 他 有 毒 的 排 泄 物 ， 會 出 現 在 血 液 中 與 身 體 組 織 之 內 ， 因 而 提 出 了 中 肯 的 見 解 ： 『 若 是 與 牛 肉 中 所 含 的 百 分 之 五 十 六 不 淨 的 水 分 相 比 較 ， 從 堅 果 、 豆 類 及 穀 類 中 所 得 到 的 蛋 白 質 ， 顯 然 要 純 淨 多 了 。 』

正 如 我 們 的 身 體 在 恐 懼 、 憤 怒 或 緊 張 之 中 會 得 病 ， 動 物 無 異 於 人 類 ， 在 危 險 的 情 況 下 ， 具 體 內 也 會 產 生 極 大 的 化 學 變 化 。 當 牠 們 見 到 其 他 的 動 物 躺 在 牠 們 的 四 周 待 宰 ， 自 己 也 為 了 生 命 與 自 由 而 徒 然 地 掙 扎 奮 鬥 時 ， 具 體 內 的 荷 爾 蒙 尤 其 是 腎 上 腺 素 ； 分 泌 的 情 況 會 亢 進 ， 而 把 大 量 的 荷 爾 蒙 留 在 肉 中 ， 然 後 毒 化 人 類 的 身 體 組 織 。 美 國 營 養 機 構 也 指 出 ： 動 物 死 屍 的 肉 中 ， 含 有 有 毒 的 血 液 與 其 他 的 排 泄 物 。

二 . 致 癌 物

最 近 有 一 個 以 五 萬 名 素 食 者 為 對 象 的 研 究 報 告 ， 在 癌 症 的 研 究 上 引 起 了 很 大 的 震 撼 。 這 個 報 告 指 出 ， 這 群 素 食 者 罹 患 癌 症 比 例 之 低 ， 相 當 令 人 驚 訝 。 與 同 樣 年 齡 及 性 別 的 人 相 比 較 ， 各 種 類 型 的 癌 症 在 這 群 人 的 身 上 發 生 的 比 例 ， 顯 著 地 減 少 了 許 多 。 研 究 報 告 顯 示 他 們 顯 然 可 以 活 得 較 長 。 最 近 一 個 有 關 加 州 摩 門 教 徒 的 報 告 指 出 ， 這 團 體 中 罹 患 癌 症 的 比 例 ， 比 普 通 人 少 百 分 之 五 十 。 摩 門 教 徒 便 是 以 少 吃 肉 為 其 特 色 。

下 面 略 述 幾 個 簡 單 而 易 理 解 的 原 因

1. 苯 基 嘌 呤

你 可 知 道 二 磅 多 一 點 二 公 斤 的 炸 牛 排 ， 所 含 的 苯 基 嘌 呤 致 癌 物 質 . 和 六 百 支 香 煙 所 含 的 一 樣 多 嗎 ？ 實 驗 中 已 證 明 老 鼠 若 餵 以 苯 基 嘌 呤 ， 就 會 得 胃 癌 及 白 血 病 ( 亦 稱 血 癌 或 骨 癌 )o 因 此 苯 基 漂 吟 ， 是 一 種 致 癌 的 物 質 ！

2. 甲 基 膽 菲

肉 類 脂 肪 熱 至 高 溫 就 會 形 成 甲 基 膽 菲 ， 而 烹 調 肉 類 一 般 卻 常 常 要 熱 至 高 溫 ( 植 物 性 油 即 使 加 熱 過 度 也 不 會 形 成 這 種 物 質 )o 將 這 種 物 質 大 量 供 給 小 動 物 就 會 罹 患 癌 症 ， 即 使 少 量 的 「 甲 基 瞻 菲 」 ， 也 會 促 使 動 物 對 其 他 致 癌 物 質 產 生 過 敏 ， 而 增 加 其 得 癌 的 機 會 。

3. 化 學 添 加 物

另 外 一 點 是 大 家 都 知 道 的 — 化 學 添 加 物 。 當 動 物 的 肉 放 了 幾 天 以 後 ， 它 就 會 變 成 病 態 的 青 灰 色 。 肉 商 為 了 不 使 它 們 變 色 ， 於 是 就 在 裡 面 加 入 了 硝 酸 鹽 、 亞 硝 酸 鹽 以 及 其 他 的 防 腐 劑 ， 這 些 東 西 使 肉 類 呈 現 出 鮮 紅 色 。 但 是 近 年 來 卻 不 斷 地 有 報 告 指 出 這 些 東 西 含 有 致 癌 物 質 。

在 田 納 西 國 立 歐 克 瑞 則 直 驗 室 ， 專 門 研 究 癌 症 的 威 廉 李 金 斯 克 博 士 說 ： 『 含 硝 酸 鹽 的 東 西 ， 連 餵 貓 我 都 不 用 的 。 』

4. 肉 食 致 癌

英 國 與 美 國 的 科 學 家 曾 以 肉 食 者 與 素 食 者 腸 內 的 微 生 物 做 比 較 ， 發 現 明 顯 的 不 同 。 肉 食 者 腸 內 所 含 的 微 生 物 與 消 化 液 發 生 作 用 時 ， 所 產 生 的 化 學 物 質 被 認 為 會 導 致 癌 症 。 這 或 許 就 能 說 明 為 什 麼 腸 癌 在 以 肉 食 為 生 的 地 區 ， 如 北 美 、 西 歐 等 地 非 常 普 遍 ， 而 在 以 蔬 菜 為 生 之 地 如 印 度 則 很 少 發 生 。 蘇 格 蘭 人 ， 此 英 國 人 多 吃 百 分 之 二 十 的 牛 肉 ， 得 腸 癌 的 比 例 在 世 界 上 也 是 數 一 數 二 的 。

三 . 化 學 毒 物

1. 殺 蟲 劑 ( 農 藥 )

吃 肉 是 食 物 鏈 中 的 最 後 一 環 。 在 自 然 界 ， 食 物 的 攝 取 ， 可 以 食 物 鏈 加 以 說 明 ： 植 物 吸 收 陽 光 、 空 氣 、 水 以 維 持 生 命 ， 動 物 吃 植 物 ， 大 動 物 或 人 類 吃 小 動 物 。 現 在 ， 全 世 界 的 農 田 都 用 有 毒 的 化 學 物 品 ( 殺 蟲 劑 與 肥 料 ) 來 防 治 蟲 害 和 增 加 產 量 。 這 些 毒 藥 就 停 留 在 吃 植 物 與 青 草 的 動 物 身 上 。 例 如 ， 農 田 裡 噴 瀾 DDT 做 為 殺 蟲 劑 ， 這 一 種 強 烈 的 毒 藥 ， 科 學 家 認 為 足 以 導 致 癌 症 、 不 孕 或 嚴 重 的 肝 病 等 。 DDT 以 及 其 他 類 似 的 殺 蟲 劑 ， 會 保 存 在 動 物 及 魚 類 脂 肪 內 ， 並 且 一 旦 儲 存 ， 便 很 難 破 壞 。 因 此 ， 當 牛 吃 草 或 飼 料 時 ， 不 論 牠 們 吃 下 了 哪 種 殺 蟲 劑 ， 大 部 分 都 還 保 存 在 牠 們 的 體 內 。 所 以 當 你 吃 肉 時 ， 你 把 DDT 的 精 華 ， 以 及 累 積 在 動 物 身 體 內 的 其 他 有 毒 的 化 學 物 品 都 吃 進 你 的 體 內 。 由 於 吃 的 是 食 物 鏈 最 後 的 一 環 ， 所 以 人 類 就 變 成 有 毒 殺 蟲 劑 高 度 結 晶 的 最 後 吸 收 者 。 事 實 上 ， 肉 類 中 所 含 的 DDT 比 起 蔬 菜 、 水 果 、 青 草 所 含 的 量 ， 要 高 出 十 三 倍 以 上 。 愛 荷 華 州 立 大 學 所 做 的 實 驗 顯 示 ， 大 多 數 人 類 身 體 中 積 貯 的 DDT 都 是 來 自 於 食 物 中 的 肉 類 。

2. 荷 爾 蒙 抗 生 素

但 是 肉 類 中 的 毒 素 並 不 僅 止 於 此 。 為 了 加 速 牠 們 的 成 長 、 肥 胖 ， 以 及 改 進 肉 的 色 澤 ， 供 給 肉 食 的 動 物 往 往 吃 下 更 多 其 他 的 化 學 物 質 。 為 了 得 到 較 多 的 肉 以 求 取 最 高 的 利 潤 ， 動 物 們 被 強 迫 餵 食 ， 注 射 荷 爾 蒙 以 刺 激 成 長 ， 給 牠 們 吃 下 開 胃 藥 、 抗 生 素 、 鎮 定 劑 ， 以 及 化 學 混 合 飼 料 。 紐 約 時 報 曾 經 報 導 ： ﹁ 隱 藏 著 的 污 染 毒 害 ， 對 於 肉 類 的 攝 取 者 是 一 個 相 當 大 的 潛 在 危 機 o 其 中 殘 留 的 殺 蟲 劑 、 硝 酸 鹽 ' 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 以 及 其 他 的 化 學 物 品 都 是 o （ 一 九 七 一 年 七 月 十 八 日 ） 這 些 化 學 藥 品 有 許 多 被 認 為 會 導 致 癌 症 。 而 且 事 實 上 ， 有 許 多 動 物 ， 在 牠 們 被 屠 殺 之 前 ， 就 已 經 死 於 這 些 藥 物 。

當 農 田 被 改 成 動 物 飼 養 場 時 ， 許 多 動 物 就 從 來 沒 見 過 陽 光 — 牠 們 的 一 生 在 侷 促 而 冷 酷 的 環 境 中 度 過 ， 最 後 的 結 局 是 悽 慘 的 死 亡 。 芝 加 哥 論 壇 曾 經 報 導 過 高 效 率 養 雞 場 的 情 形 ， 其 最 上 一 層 是 用 來 孵 雞 蛋 的 ： 然 後 小 雞 接 受 刺 激 成 長 、 服 藥 、 強 迫 餵 食 ： 牠 們 在 小 小 的 龍 子 裡 狼 吞 虎 嚥 — 從 來 沒 有 運 動 或 吸 收 過 新 鮮 空 氣 。 當 牠 們 長 人 些 ， 就 遷 移 到 底 下 一 層 的 龍 子 裡 。 如 此 一 層 層 下 去 ， 在 到 達 最 底 下 一 層 時 ， 牠 們 就 被 宰 殺 。 像 這 種 不 自 然 的 方 法 ， 不 但 把 體 內 化 學 物 質 的 平 衡 破 壞 ， 同 時 也 摧 毀 了 天 然 的 習 性 心 而 更 不 幸 的 是 ， 人 類 惡 性 腫 瘤 以 及 畸 形 胎 兒 的 產 生 勢 必 在 所 難 免 。

四 . 動 物 的 疾 病

肉 食 者 所 面 臨 的 另 一 項 危 險 就 是 ： 動 物 經 常 會 感 染 一 些 疾 病 ， 而 這 些 病 往 往 是 肉 商 或 檢 驗 員 沒 有 察 覺 或 忽 視 的 。 當 動 物 的 身 體 某 一 部 分 長 了 癌 症 或 腫 瘤 ， 有 病 的 部 分 切 掉 之 後 ， 剩 餘 的 部 分 還 是 拿 去 市 場 賣 掉 。 更 糟 的 是 ， 有 些 長 瘤 的 部 分 混 在 肉 裡 做 成 「 熱 狗 」 等 食 品 。 美 國 有 一 個 地 區 ， 每 天 檢 查 的 動 物 屠 體 中 ， 竟 有 兩 萬 五 千 頭 患 有 眼 瘤 的 牛 屍 被 拿 來 市 場 販 賣 。 科 學 家 在 實 驗 中 發 現 ， 如 果 用 有 病 動 物 的 肝 臟 拿 來 餵 魚 ， 魚 也 會 得 癌 症 。 聞 樂 格 Dr. J.H.Kellogg 是 一 位 有 名 的 素 食 醫 生 ， 當 他 坐 下 來 吃 素 食 晚 餐 時 曾 說 ： 『 在 吃 飯 時 ， 不 必 擔 心 你 所 吃 的 食 物 是 死 於 何 種 疾 病 ， 真 是 件 好 事 ！ 』

五 . 屍 毒

當 動 物 被 殺 之 後 ， 屍 體 中 的 蛋 白 質 就 會 凝 結 並 且 產 生 自 我 分 解 的 酵 素 ， 不 像 腐 敗 緩 慢 的 植 物 ， 有 堅 硬 的 細 胞 壁 以 及 單 純 的 循 環 系 統 。 讀 者 可 在 家 中 掛 一 塊 生 肉 和 一 顆 蘋 果 （ 或 其 他 蔬 果 ） ， 自 行 觀 察 記 錄 ， 便 能 明 白 。 很 快 地 ， 一 種 名 為 『 屍 毒 』 的 變 性 物 質 就 形 成 了 。 由 於 屍 毒 是 在 死 亡 後 就 會 立 刻 釋 放 出 ， 所 以 動 物 的 肉 、 魚 類 以 及 蛋 類 有 一 個 共 同 的 性 質 — 很 快 地 分 解 腐 敗 。 同 時 ， 當 動 物 被 屠 殺 之 後 ， 冷 藏 起 來 ， 然 後 運 送 到 肉 店 ， 再 被 人 買 回 家 ， 凍 起 來 ， 煮 來 吃 ， 我 們 可 以 想 像 得 到 ， 這 份 晚 餐 已 經 腐 壞 到 什 麼 程 度 了 。

正 如 我 們 所 瞭 解 的 ， 在 先 天 上 人 類 的 消 化 系 統 並 不 打 算 用 來 消 化 肉 類 的 o 所 以 肉 類 在 胃 腸 中 通 過 得 非 常 緩 慢 ， 大 約 要 五 天 才 能 通 過 人 的 身 體 （ 與 素 食 不 同 ， 它 只 要 一 天 半 就 可 以 通 過 ） o 在 這 段 期 間 ， 由 腐 肉 所 產 生 的 肇 病 物 質 就 不 斷 地 接 觸 到 消 化 器 官 ， 結 腸 部 分 產 生 有 毒 的 物 質 ， 很 快 地 就 把 腸 道 磨 壞 。

生 肉 ， 由 於 經 常 處 於 腐 敗 的 情 況 中 ， 所 以 就 會 把 廚 師 以 及 任 何 它 所 接 觸 到 的 東 西 都 污 染 了 。 英 國 公 共 衛 生 局 ， 在 一 次 屠 宰 場 爆 發 出 中 毒 事 件 以 後 ， 警 告 家 庭 主 婦 們 ： 處 理 生 肉 時 ， 要 把 它 當 成 像 牛 糞 一 樣 不 衛 生 o 通 常 ， 有 毒 的 微 生 物 即 使 經 過 烹 飪 也 不 會 消 滅 。 尤 其 當 這 肉 沒 有 煮 熟 ， 或 只 是 經 微 加 以 燒 烤 ， 如 眾 所 周 知 的 ， 它 便 會 成 為 感 染 的 來 源 。

六 . 腎 臟 病 、 痛 風 、 關 節 炎

肉 食 者 體 內 所 負 荷 的 廢 物 ， 最 顯 著 的 便 是 尿 素 與 尿 酸 。 每 磅 牛 肉 含 有 人 約 十 四 公 克 的 尿 酸 o 一 位 美 國 醫 生 曾 就 肉 食 者 與 素 食 者 的 尿 液 加 以 分 析 ， 而 發 現 ， 為 了 排 出 氮 化 合 物 ， 肉 食 者 腎 臟 的 負 擔 是 素 食 者 的 三 倍 。 當 一 個 人 還 年 輕 時 ， 他 們 還 能 承 受 這 份 負 擔 ， 所 以 還 不 至 於 有 受 到 傷 害 或 疾 病 的 現 象 發 生 。 但 是 當 年 齡 漸 長 ， 腎 臟 提 前 耗 損 過 度 ， 它 們 無 法 再 有 效 地 作 用 ， 於 是 腎 臟 病 就 隨 之 產 生 。

當 腎 臟 無 法 再 處 理 因 肉 食 所 帶 來 的 過 重 負 擔 時 ， 無 法 排 除 的 尿 酸 就 儲 存 在 體 內 ， 肌 肉 就 像 海 綿 一 樣 的 將 它 加 以 吸 收 ： 在 水 分 被 吸 乾 之 後 ， 它 就 變 硬 而 形 成 結 晶 體 。 當 它 停 留 在 關 節 裡 ， 痛 風 、 風 濕 痛 、 關 節 炎 等 症 狀 就 產 生 了 ， 當 尿 酸 積 聚 在 神 經 ， 就 產 生 神 經 炎 與 坐 骨 神 經 痛 。 現 在 有 許 多 醫 生 對 於 罹 患 上 述 病 症 的 病 人 ， 不 是 要 他 們 完 全 停 止 吃 肉 ， 就 是 嚴 格 地 限 制 他 們 的 吃 肉 量 。

七 . 排 泄 困 難 便 祕

我 們 的 消 化 系 統 並 不 適 合 於 吃 肉 ， 因 此 肉 食 者 經 常 抱 怨 排 泄 困 難 。 肉 類 ， 由 於 纖 維 質 極 少 ， 所 以 它 在 人 體 的 消 化 管 道 之 中 移 動 得 非 常 緩 慢 （ 比 起 穀 類 與 蔬 菜 食 物 要 慢 四 倍 ） ， 因 此 在 我 們 的 社 會 之 中 ， 慢 性 便 祕 幾 乎 成 為 共 同 的 苦 惱 。

許 多 近 代 的 研 究 報 告 顯 示 ， 促 使 正 常 排 泄 的 纖 維 質 ， 只 能 從 恰 當 的 素 食 食 品 之 中 得 到 。 與 肉 類 相 形 之 下 ， 蔬 菜 、 穀 類 與 水 果 保 有 較 多 的 水 分 而 易 於 通 過 消 化 道 。 蔬 菜 擁 有 大 量 的 天 然 食 物 纖 維 ， 而 這 種 物 質 正 足 以 預 防 疾 病 。 根 據 醫 學 研 究 ， 天 然 纖 維 能 有 效 地 防 止 盲 腸 炎 、 結 腸 炎 、 心 臟 病 與 肥 胖 症 等 。

八 . 高 血 壓 、 心 臟 病

或 許 ， 非 肉 食 者 最 強 有 力 的 一 個 論 點 ， 便 是 肉 食 與 心 臟 病 之 間 的 關 係 。 在 美 國 （ 世 界 上 肉 類 消 耗 量 最 大 的 國 家 ） ， 每 兩 個 人 之 中 就 有 一 個 死 於 心 臟 血 管 疾 病 ， 而 這 些 病 在 肉 類 消 耗 量 低 的 國 家 卻 是 很 少 聽 到 。 因 此 ， 美 國 政 府 設 立 了 一 個 心 臟 病 病 因 研 究 委 員 會 ， 以 研 究 能 遏 止 這 種 病 的 生 活 指 導 原 則 。 這 個 委 員 會 建 議 ， 若 要 維 持 適 量 的 血 膽 固 醇 ， 人 們 自 飽 和 性 脂 肪 所 攝 取 的 熱 量 ， 應 少 於 總 熱 量 的 百 分 之 十 。 這 個 委 員 會 的 報 告 中 還 有 其 他 極 有 意 義 的 建 議 ；

少 吃 蛋 黃 、 燻 肉 、 豬 油 、 牛 油 、 羊 油 。 這 個 委 員 會 的 報 告 中 還 有 其 他 極 該 委 員 會 更 進 一 步 建 議 ， 吃 東 西 要 節 制 ， 下 但 必 須 少 吃 富 於 飽 和 性 脂 肪 的 食 物 ， 而 且 對 富 於 膽 固 醇 的 食 物 也 要 節 制 。 這 些 食 物 包 括 像 肝 之 類 的 動 物 器 官 以 及 貝 殼 類 的 海 鮮 。

美 國 醫 藥 學 會 會 刊 在 一 九 六 一 年 也 曾 經 報 導 ： 『 素 食 至 少 可 以 預 防 百 分 之 九 十 到 九 十 七 的 心 臟 病 。 』 到 底 是 肉 類 中 的 什 麼 會 造 成 對 循 環 系 統 如 此 大 的 傷 害 ？ 動 物 肉 中 的 脂 肪 ， 如 膽 固 醇 ， 不 會 在 人 體 內 好 好 地 分 解 ， 這 些 脂 肪 會 附 著 於 肉 食 者 的 血 管 壁 上 。 由 於 不 斷 的 累 積 ， 年 復 一 年 ， 血 管 內 徑 會 變 得 越 來 越 狹 窄 ， 能 通 過 的 血 液 量 也 就 越 來 越 少 。 這 種 危 險 的 情 況 就 叫 心 臟 病 變 ， 它 使 心 臟 感 到 很 大 的 負 擔 ， 迫 使 它 極 為 用 力 地 將 血 液 送 到 阻 塞 而 緊 縮 的 血 管 之 中 。 結 果 高 血 壓 、 腦 充 血 、 心 悸 等 毛 病 都 發 生 了 。 最 近 在 哈 佛 的 科 學 家 們 發 現 ， 素 食 者 一 般 的 血 壓 都 要 比 非 素 食 者 來 得 低 o 在 韓 戰 期 間 ， 兩 百 具 平 均 年 齡 二 十 二 歲 的 美 國 軍 人 屍 體 接 受 了 檢 查 ， 大 約 有 百 分 之 八 十 的 人 ， 由 於 肉 類 廢 物 的 阻 塞 ， 而 呈 現 動 脈 硬 化 的 現 象 ： 同 年 齡 的 韓 國 士 兵 卻 沒 有 這 種 現 象 ( 當 時 韓 國 人 基 本 上 是 以 蔬 食 為 主 ) 。 現 在 我 們 可 以 瞭 解 到 ， 人 類 的 殺 手 心 臟 病 ， 已 經 是 相 當 普 及 。 有 越 來 越 多 的 醫 生 ( 以 及 美 國 心 臟 學 會 ) 嚴 格 地 限 制 他 們 的 病 人 所 能 攝 取 肉 類 的 分 量 ， 他 們 甚 至 要 求 病 人 完 全 不 吃 肉 ： 科 學 家 們 現 在 體 認 到 ， 素 食 食 品 中 的 粗 糙 纖 維 質 確 實 能 降 低 膽 固 醇 。 加 州 洛 馬 琳 達 大 學 營 養 系 主 任 ， 瑞 吉 斯 特 博 士 Dr ． U ． D ． Register ， 曾 經 做 實 驗 證 實 ， 即 使 吃 過 大 量 奶 油 ， 而 豆 類 中 所 含 的 物 質 仍 能 使 膽 固 醇 減 少 o 這 是 素 食 者 較 肉 食 者 健 康 的 重 要 理 由 之 一 。

九 . 綜 論

※ 總 之 ： 肉 食 者 所 必 須 面 對 的 事 實 是 :

1. 動 物 被 宰 殺 時 ， 極 端 的 恐 懼 、 痛 苦 、 憤 恨 、 掙 扎 ， 使 其 體 內 的 生 化 作 用 異 常 ， 而 毒 化 了 牠 們 的 屍 體 ， 進 一 步 毒 化 食 肉 者 的 組 織 。

2. 肉 類 烹 燒 烤 炸 的 過 程 ， 會 產 生 致 癌 物 質 .

3. 類 中 的 化 學 添 加 物 ( 硝 酸 鹽 等 ) ， 及 肉 食 者 腸 內 微 生 物 之 變 異 ， 是 致 癌 的 原 因 。

4. 肉 類 中 之 農 藥 、 殺 蟲 劑 之 殘 餘 ， 比 蔬 果 類 高 出 十 三 倍 。

5. 肉 類 中 含 有 抗 生 素 、 荷 爾 蒙 、 鎮 定 劑 等 化 學 毒 物 。

6. 動 物 本 身 患 有 各 種 疾 病 、 傳 染 病 ；

7. 動 物 屍 體 腐 敗 產 生 的 屍 毒 ， 會 使 食 肉 者 中 毒 。

8. 肉 類 代 謝 物 乳 酸 、 尿 酸 的 積 聚 ， 產 生 腎 臟 病 、 痛 風 、 風 濕 痛 等 病 變 .

9. 肉 類 因 缺 乏 纖 維 質 而 造 成 排 泄 困 難 便 祕 .

10. 因 為 動 物 脂 肪 累 積 ， 造 成 心 臟 血 管 病 變 ， 而 罹 患 高 血 壓 、 心 臟 病 、 痛 風 .

以 上 簡 略 說 明 ， 已 足 以 證 明 肉 食 有 百 害 而 無 一 益 ： 愚 者 貪 著 其 昧 而 引 百 害 入 身 ． 在 二 者 捨 一 味 而 拒 百 害 於 外 ！ 試 問 ： 誰 是 智 者 ？ 誰 又 是 缺 乏 意 志 力 ， 自 主 力 的 愚 者 呢 ？