中国人能大量吃肉吗？
从前文中我们可以了解到，肉食不仅有损人的身心健康，而且对于自然资源的浪费也是非常巨大的。地球的资源决不会无休止地满足我们吃肉的欲望。若不将肉食的消费加以削减的话，其后果将是不堪设想的。对于人口众多，而资源相对缺乏的中国人来讲，尤其如此。我们看：
- 中国的人口是世界的1/5，中国的人均耕地和牧地面积分别都是世界平均的1/3，中国的森林覆盖率是世界平均的40%（表明中国的地理与气候条件较为不利）。
- 中国以8%的世界耕地和牧地，生产了1/5多的世界粮食和肉食。
- 自1985至1995年的十年中，中国耕地的数量以每年0.2%的速度下降。
- 截止到1995年，中国尚未解决“温饱”问题的贫困人口仍然为7000万。
也就是说，中国人以相对较少的资源，在较为不利的地理与气候条件下，生产了较多的粮食和肉食，而且为了养活众多的人口还要种植很多其它的经济作物（如油料和棉花等）。这也许能使我们引以为“自豪”，但是，我们应该看到，任何事物的发展都不会永无止境，自然资源终究是有限的。近年来,中国的粮食进口量迅速增加,1995/96年度达到了1500万吨,占当年粮食产量的3.3%。据美国华盛顿国际粮食政策研究所的一项估计, 到2010年和2020年时, 中国需要从国际市场进口的粮食将维持在4300万吨的水平上。
从上述的数字可以看出，中国的资源负荷水平已经大大超过了世界的平均水平。但是：
- 1980年，中国用来喂牲畜的粮食只占粮食总产量的1/8，1986年则为1/6，1991年则达到1/3，1996年达到38%，增产的粮食大部分都被牲畜吃掉了。
- 自1991至1996年的5年中，中国肉食产量以每年13%的速度增长。
- 早在1991年，中国肉食的生产总量就已经超过了美国，人均肉食的消费量则为美国的1/4。
许多的农业经济专家们认为： 对于人口密度大的中国和印度不能象西方社会那样大量地吃肉。因此，为了我们自己的健康，为了保护中国的自然资源，尤其是为了我们同胞的温饱，我们应该放弃吃肉的习惯。
“人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物，中国是文化很古老国家，所以才知道吃植物，至于野蛮人多是吃动物。”— 孙中山《民生学说》