資料來源：素食•健康•長壽
吸煙可導致肺癌，雖尚未達到百分之百的定論，但吸量過多，卻不可不警惕。本來，不僅過量的吸煙會有損於健康;即使偏於米食，嗜於肉類，耽於醇酒，都會影響到正常生理的機能，這本是些保健的常識。但講究「口福」的文明人類，卻嗜好能興奮味覺的食品，於不知不覺中作過量的攝取，最後竟趨於慢性自殺之途。
對於癌之防治，其前提應不使癌的種于於身體中發育。美國外科名醫喬治．克萊爾博士於其「癌，割不得」論文中曾說：「植物的種子落在河流流裏，隨水漂去。它漂流到著地的那個處所，可能是塊肥沃的田壤，也可能是塊偏佈砂礫的荒漠。因此，種子的生殖與滅亡的命運，是由其所著地的肥瘠而決定。那麼，在這種情形下，假使你不願種子繁殖，你是應該恐懼種子的生長呢?還是應該顧慮那塊肥沃的田地？…」
這?不去探究癌的繁雜理論，僅舉些東西學者的經驗論斷，已儘可使我們警悟與解除疑慮了。據各國癌症專家們最新的研究，他們判定癌的種子乃是一種濾過性病原體Virus。這種病原體其體積之小，非用電子顯微鏡是不能看到的。它隨時可侵入健康人的身體待機而發。按其特性，它若不能滲入細胞內，即無法繁殖;但一入於細胞，那就麻煩了。
健全而有活力的細胞，是不容許這種病原體侵入的;但是細胞老化病弱時，便無能防禦病原體的入侵──癌症產生的問題癥結所在。已故的日本大阪大學片瀨淡教授於其病理學中曾說：血液作酸性Acidosis反應時，細胞即行老化，因而細胞中的鎂Magnesium吐出，使血液中氾濫了鎂的成分。那種「病的多鹼症狀」Alkoloid，可稱為是發生癌症的重要條件。嗣後為證實這種學說，日本東京都立衛生試驗所的柳澤文正博士作癌的研究，曾自百名癌患者抽血化驗，都是呈現鎂的反應，且對生理有重要作用的鈣Calcium減少而鎂劇增。那種試驗例證竟是百分之百為同樣現象。
血液成了酸性，血中的鈣為了中和酸性而被消耗，其量即行遞減。鈣在細胞中的功能是保持細胞的滲透壓，由於鈣量的減少，滲透壓即發生了異變，鎂乃自細胞中脫出，細胞本身即呈老化。這時用電子顯微鏡觀察時，病原體附著於老化細胞的皺壁中，而作物理性的侵入，再與細胞內的細胞核結合，使細胞發生突然異變，而成為癌的現象。
以這種學說為根據，要使癌的生成條件不完備時，則應使血液保持正常的鹼性Alkalosis。因此對酸性食物，如白米、肉類、卵、糖以及酒的攝取，應存有戒懼，否則血液由酸而濁，這種現象對癌來說，是為它準備好了一塊肥沃的田地，種子一來時部會發育滋長的。
酸性血質是癌細胞的溫床
