| 鳳梨別名黃梨，露兜子．菠蘿．其性平．味甘．微澀．本品為桑科植物菠蘿的果實．果實鮮嫩多汁而味美適口，且散發出陣陣的清郁之香．即能供我們生食，又可製成罐頭加工食品．鳳梨的營養成分較豐富，藥用價值也較高．鮮果肉含豐富的果糖．葡萄糖．氨基酸．有機酸．各種維生素，如維生素C．Ｂ１．Ｂ２等．礦物質的含量也十分可觀．且含豐富的菠蘿蛋白(西每)，故具有消暑解渴．減肥消食．健胃整腸之功效。
本草綱目：補脾胃．固元氣．制服元陽．扶持衰土．壯精神．益血．寬痞．消痰．解酒毒．止酒後發渴．利頭目．開心廣志．現代藥理研究發現．鳳梨果肉中含有的生物鹼及蛋白(西每)．不僅能使血凝塊消散．還可及早抑制血凝固因子的形成，因此，對於冠狀動脈血管栓塞所引起的心臟病．且有緩解的作用．此外．含有能消化溶解肉類蛋白質的酵素．可助消化和吸收．就因如此多種神奇的效能．所以才會讓許多人作為減肥消食的最佳良方．值得一提的是．鳳梨汁含有生物鹼和菠蘿蛋白(西每)，有些人服用後會出現過敏的體質反應．其主要症狀為頭暈．頭痛．噁心．腹痛．以及皮疹．皮膚灼熱感等．為了防止過敏發生．食用前應把削去果皮的鳳梨除盡果刺．然後切開．放入鹽水中浸泡約二十分鐘後再食用．如此．不僅可使鳳梨的味道變得甜酸適口．而且可以破壞果肉中的生物鹼及菠蘿蛋白(西每)．以防止食用後發生過敏的反應。 |
鳳梨..消暑解渴、減肥消食
