好吃的素霸丸 前言 【素霸丸】改編自台大計中椰林風情站，原作者foheart@Palmarama 需要廚具：瓦斯爐 需要器材：蒸鍋，碗約20個 難度指數：4 烹調時間：準備分15鐘，製作30-40分鐘 材料(20個） (A)餡料：自理（想吃什麼就放什麼）炒熟後備用 (B)外皮： ◎在來米粉1 cup(杯)         ◎地瓜粉4 cup(杯) ◎太白粉2 cup(杯)           ◎水7 cup(杯) 作法 1. 7cup 水與1 cup 在來米粉同煮，在煮的過程中須不斷攪拌，煮成漿狀後放    置室溫中待涼。 2. 放入4 cup 地瓜粉與2 cup太白粉攪拌至糊狀。 3. 器皿先薄薄塗一層油，盛適量米漿糊至器皿內抹勻。 4. 置入炒熟之餡料，再覆一層米漿糊在其上抹勻（餡不要露出來）。 5. 將器皿放入蒸籠中蒸10~15分鐘。 備註 1 用碗做會太大砣，用小碟子就可以了。 2 太白粉及地瓜粉要一點一點的慢慢加入，攪伴到沒有粉粒為止。 3 在來米漿必須要冷卻，不然會『臭酸』。