三絲拌豆腐 材料 軟滑豆腐一大塊 芹菜一條切絲 素火腿兩片切絲 榨菜絲一湯匙 辣椒絲適量 調味料 醬油一湯匙半 糖一茶匙 麻油少許 作法 １.豆腐洗淨，瀝乾水份盛盤子上。 ２.素火腿切成細絲。 ３.榨菜洗去鹹味切成細絲，另加入四分之一茶匙鹽拌勻。 ４.把芹菜絲，榨菜絲，素火腿絲放在豆腐上。 ５.將適量水放在鍋內燒滾，放進盤子，隔水蒸５分鐘取出，倒去水份。 ６.用一湯匙沙拉油煮滾調味醬汁，淋在豆腐上便可食用。 作法提供：zhongkui