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簡介
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| 這是酸甜好下飯的一道料理，也很適合帶便當喔！如果不喜歡芥蘭菜，您也可用菠菜、青江菜等鮮綠的蔬菜代替。 |
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綜合調味料
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素肉塊 １００克
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番茄醬 ２大匙
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芥蘭菜 半斤
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糖 ２大匙
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薑末 一大匙
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黑醋 １大匙
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清水 半杯
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醃料
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麻油 少許
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醬油 一大匙
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胡椒粉 少許
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糖（味精）少許
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太白粉 一大匙
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麵粉 ２－３大匙
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作法
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1.素肉塊用熱水泡軟後擠去水份，加入醃料略醃５－１０分鐘。
2.將醃好的素肉塊滾上乾麵粉後，入熱油鍋炸成金黃色撈出。
3.用少許油將薑末爆香，倒入綜合調味料煮滾，然後放入炸好的素肉
塊攪伴均勻。
4.將芥蘭菜洗淨後，用滾水加一茶匙鹽、一茶匙糖、２大匙油，燙一
下熟後撈出將水瀝乾鋪在盤底即可• |
糖醋素肉塊
