紅燒湯 前言 　　這道湯是屬於湯頭的一種，味道較濃些，比較不適合直接當作湯來喝。熬煮完畢之後，可以加到飯中成為「紅燒飯」；或煮些麵條亦可成為「紅燒麵」，隨君喜好加以改變。在寒冬中來上一碗真是五臟六腑盡舒暢！  主材料 素肉塊　　１碗 素羊肉　　半碗 白蘿蔔　　１條(約10cm長) 紅蘿蔔　　１條(約10cm長) 薑　　　　１塊(約5cm長) 滷味包　　１包 芹菜　　　１小把(約2枝) 調味料 醬油　　　１大匙 細砂糖　　１大匙 麻油　　　１大匙 豆辦醬　　２1/2大匙(好吃辣可用辣豆辦醬)  作法 1.將滷味包、芹菜與3瓶寶特瓶(1250cc)的水一起滾沸20分鐘。之後將芹菜撈起。  2.將紅、白蘿蔔去皮切成約2cm立方的方塊。  3.另起炒鍋將薑切片後用麻油爆香連同麻油一起放入湯中。  4.將所有的材料全部放入湯鍋中熬煮30分鐘即可。  ※由於湯經過熬煮時水份會蒸發流失，因此必要時要加些開水避免太鹹 ※食用時可加燙些菠菜一起配用味道更美！。 　此湯加到飯變成紅燒飯；加麵變成紅燒麵任君調配