醃泡醬汁的調法：
　　醬油　　　半杯
　　冷開水　　半杯
　　糖　　　　２茶匙
　　鹽　　　　１茶匙
　　五香粉　　1/2茶匙
　　芹菜　　　約８公分長
　　老薑　　　約小指頭末節大小

　將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。

【直接烘烤類】∼可烘烤一些吐司夾著吃

玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、素香腸、素火腿、吐司（可夾植物性奶油或果醬、花生醬）、素羊肉、素甜不辣、素丸子、茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、薯塊

【鋁箔紙類】
紅蘿蔔　－去皮切塊
玉米　　－灑上鹽巴，塗上植物性奶油
地瓜　　－洗淨後整個包起來烤
茭白筍　－洗淨後整個包起來烤
絲瓜　　－去皮切塊
海苔糕　－加一點點水包起來烤
焗烤類　－將調好的焗烤材料，包起來烤
比薩　　－如果有冷掉的比薩，或冷凍的皆可

【醃泡類】
豆乾、蒟蒻、香菇

因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。