【 二 】 香 椿 沙 拉 醬 ： 香 椿 切 細 ， 細 薑 末 、 味 噌 、 糖 蜜 加 水 攪 拌 均 即 可 。 此 道 佐 料 比 較 適 合 用 在 沾 粽 子 、 碗 粿 、 饅 頭 、 糕 餅 類 。 

【 三 】 茴 香 沙 拉 ： 蘋 果 或 橘 子 一 個 ， 配 上 檸 檬 汁 調 味 。 

【 四 】 調 味 醬 ： 薑 絲 切 細 、 味 噌 、 糖 蜜 少 許 、 梅 汁 少 許 ， 加 水 就 是 天 然 醬 油。

【 五 】 仙 桃 沙 拉 ： 仙 桃 先 淨 去 子 、 味 噌 、 水 ， 用 果 汁 機 打 均 勻 。 

【 六 】 蕃 昔 、 生 薑 、 檸 檬 、 味 噌 適 量 、 放 入 果 汁 機 打 成 漿 ， 可 依 各 人 喜 好 的 口 味 酌 量 添 加  。