印度香味蔬菜
材料 
  • 印度香味蔬菜(spice vegetaable) 
  • 馬鈴薯 3顆(約1斤) 
  • 小蕃茄 1斤 
  • 冷凍豌豆 1碗 
  • 薑2片 
  • 小茴香(curmin)1小匙 
  • 紅辣椒 1支 
  • 鬱金香粉(turmeric)  1/2小匙
  • 胡荽粉(coriander)檊 1/2小匙
  • 香菜（芫荽）
  • 鹽適量 
作法
(1)馬鈴薯去皮，切成丁，小蕃茄剖半後以小湯匙挖去籽，再切成丁 ，薑切碎，紅   辣椒去籽後再切碎。
(2)鍋內熱油，放入薑，紅辣椒末及小茴香炒香。
(3)再放入馬鈴薯丁炒熟，加入蕃茄丁及豌豆炒勻，並以調味香料調味，盛盤後以
   香菜裝飾即可。