可麗餅 前　言 類別：西點\糕餅類 適合：奶素 需要廚具：瓦斯爐 需要器材：平底不沾鍋 難度指數：3 烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 材　料（四人份） 麵粉........2.5杯   糖..........4大匙   奶油........1條   鹽.........1/2小匙   鮮奶........3杯   乳清蛋白....100g   香草精......少許   作　法 1. 奶油隔水加熱至半融化，加入糖、鹽拌勻。 2. 慢慢加入乳清蛋白，邊攪邊加，再加入鮮奶，過篩的麵粉。 3. 平底不沾鍋燒熱(洒水馬上蒸發即熱了)，放入一大匙麵糊攤平，邊緣乾了就可翻面。 4. 可加果醬或玉米沙拉或素火腿+高麗菜絲+沙拉，自己變化。