冰糖蓮藕

材　料 蓮 藕 一 斤 （ 選 擇 愈 嫩 的 愈 好 ） 。  配　料 (1) 沒 經 漂 白 過 的 細 冰 糖 四 兩 。 (2) 新 鮮 檸 檬 七 個 （ 沒 有 檸 檬 可 用 蘋 果 醋 代 替 ） 。 作　法 1. 將 蓮 藕 切 成 薄 片 ， 沸 水 煮 二 分 鐘 ， 撈 起 冷 卻 備 用。 2. 檸 檬 榨 汁 備 用 。 3. 將 前 面 (1) (2) 放 入 玻 璃 罐 內 ， 加 入 冰 糖 搖 晃 均 勻 以 便 讓 材 料 混 合 ， 放 置 冰 箱 二 天 入 味 即 可 食 用 。 備 註 ： 檸 檬 與 冰 糖 的 酸 甜 度 ， 可 依 個 人 口 感 不 同 加 減 之 。