馬鈴薯、吐司３∼５片、素火腿肉、薑末、鹽、味精、白胡椒、麵粉 　

作法： 

馬鈴薯削皮切塊拿去電鍋蒸約３０分鐘，然後再搗成泥狀。吐司去邊
切小丁塊備用。接著將素火腿肉切成小丁與薑末﹝或擠出薑汁﹞加入
鹽、味精、白胡椒調味料及少許麵粉炒勻後與馬鈴薯泥混合。再用手
捏出圓球狀，沾吐司塊油炸即成。